INGREDIENTES:

• Pasta pre-cocida (placas) para lasaña
• Espinacas
• Cebolla
• Carne picada
• Beicon (panceta ahumada, vamos)
• Jamón de york
• Sal
• Nuez moscada
• Queso rallado
• Tomate frito
• Bechamel (casera o "de bote"…)

RECETA

a) Relleno

•  Hervir las espinacas unos 20 minutos y escurrirlas bien.
• En una sartén, a fuego suave, poner un poco de aceite y freír media cebolla cortada fina (mejor con la sartén tapada).
• Cuando la cebolla ya está blanda (pochada), se retira de la sartén y se aparta
• A continuación, en ese mismo aceite, se saltea (saltear es pasar por aceite muy caliente, poco tiempo) un poco de bacón y de jamón york muy picados
• Una vez salteados el beicon y el jamón de york, se añaden a la sartén la cebolla pochada, las espinacas, una pizca de nuez moscada (rallada), algo de sal y se mezclan bien.
• Aparte, se saltea (un poco) la carne picada y se aparta.

b) Pasta

•  Sumergir en agua caliente las placas (pre-cocidas) de lasaña. Mejor ponerlas intercaladas / separadas para evitar que se peguen unas a otras
• Pasados 30 minutos, cuando las placas de lasaña ya están bien hidratadas, sacarlas de una en una y dejarlas secar sobre un paño de cocina limpio o sobre papel de cocina.
•  En una fuente resistente al fuego (o cazuela de cristal que valga para microondas), se ponen capas sucesivas de relleno y de pasta, en el siguiente orden:
  • Capa de bechamel + capa fina de tomate frito
  • Capa de pasta (1ª)
  •  Capa de espinacas con jamón york y bacón
  • Capa fina de queso rallado (o en láminas)
  • Capa de pasta (2ª)
  • Capa de carne picada
  • Capa fina de queso rallado (o en láminas)
  • Capa de pasta (3ª)
  • Capa fina de tomate frito + capa de bechamel
  • Capa fina de queso rallado (o en láminas)
•  Poner la fuente en el horno fuerte (200º), primero 20 minutos con el grill inferior y después unos 5 minutos más con el grill superior (hasta que esté dorado el queso...)

TRUCOS Y CONSEJOS

•   También se puede cocer en el microondas y dorar con el grill