INGREDIENTES:

• Espaguetis (o cualquier otra pasta, tal como tallarines, nidos, etc.)
• Aceite
• Ajo
• Sal
• Gambas (pueden ser congeladas)
• Guindilla

RECETA:

• Poner una olla con bastante agua al fuego y añadir un poco de sal.
• Cuando el agua arranque a hervir, poner la pasta. En general, es preferible dejarla cocer unos 4 o 5 minutos más de lo que indiquen las instrucciones…
• Una vez cocida la pasta, ponerla en un chino bajo el grifo de agua fría y reservar.
• Pelar un ajo y cortarlo en láminas.
• En una sartén (o cazuela) grande, freír las láminas de ajo en un poco de aceite (4 o 5 cucharadas). Dejar que se doren y retirarlas con la paleta.
• Freír las gambas (previamente descongeladas y escurridas) en el aceite usado para freír las láminas de ajo.
• Mezclar todo en la sartén (ajo, gambas y espaguetis) con el aceite que ha quedado.
• Ajustar de sal y servir.

TRUCOS Y CONSEJOS

• La pasta cocida (sin mezclar) se puede congelar
• La pasta cocida (sin mezclar) se puede guardar en la nevera unos días.
• En el momento de usar, se pone en un chino bajo el grifo de agua caliente para que quede suelta.
• Si gusta picante, se puede freír media guindilla con el ajo